Học cách nấu vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Vịt tiềm thuốc bắc là một trong những món ăn ngon giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe người dùng. Không ít người rất yêu thích hương vị ngon lành, đậm đà của món ăn này và muốn nấu ngay một phần để cùng mọi người trong gia đình thưởng thức. Nhưng phải làm như thế nào để món có được vị ngon như ngoài tiệm? Hãy cùng Bé Yến - Vịt Cỏ Quảng Ngãi cùng học cách nấu vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình ngay trong bài viết sau đây nhé!

 

 

Cùng học cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon, chuẩn vị

 

Giá trị dinh dưỡng của món vịt tiềm thuốc bắc

Khi nhắc đến món vịt tiềm thuốc bắc, ai ai cũng biết đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại đa phần đến từ nguyên liệu thực phẩm có trong món:

+ Thịt vịt chính là nguồn cung cấp protein, vi chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh. Thịt cũng mang đến nhiều lợi ích như tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tuyến giáp, bảo vệ xương, tim mạch...

+ Nấm đông cô ngoài công dụng tạo hương vị cho món ăn chúng còn chứa nhiều vitamin B và vitamin D, chất eritadenine có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giảm lượng cholesterol và hỗ trợ sức khỏe.

+ Các vị thuốc bắc như kỷ tử, đinh hương, trần bì, gừng, la hán quả, cam thảo, táo đỏ, hoa hồi... cũng đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe: hỗ trợ giảm cân, thải độc gan, tăng cường thị lực, làm dịu hệ thống thần kinh, hạn chế khó tiêu, giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa viêm nhiễm...

 

 

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì cho món vịt tiềm thuốc bắc?

Nguyên liệu của món vịt tiềm không khó để tìm tại các khu chợ hoặc các cửa hàng buôn bán thực phẩm. Nhưng để không phung phí thức ăn, bạn nên tính toán mua số lượng vừa đủ cho cả gia đình ăn thôi nhé. Sau đây là danh sách các nguyên liệu nấu vịt tiềm dành cho 4 người ăn, bạn cũng thể bổ sung mì tươi để món thêm ngon hơn.

• Đùi vịt: 4 - 5 cái (khoảng 1kg thịt vịt)
• Gia vị sơ chế thịt vịt: 200ml rượu gạo, 40g gừng
• Gia vị ướp: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước gừng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
• Gia vị thuốc bắc tổng hợp: 1 gói
• Nước hầm xương: 1 lít
• Nước dừa: 500ml
• La hán quả: 10g
• Nấm đông cô: 100g
• Cà rốt: 1 - 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Cải thìa hoặc cải bó xôi: 250 - 500g (tùy theo lượng ăn trong gia đình)
• Gia vị nêm nếm:  tiêu, muối, dầu mè, nước tương, hành lá, đường phèn, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn

 

 

Cách sơ chế thịt vịt và nguyên liệu trước khi nấu

Các bước sơ chế thịt vịt

Bước 1: Rửa thịt vịt đã được mua về dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2: Chà xát thịt vịt bằng gừng giã nhỏ hoặc gừng thái lát. Cho thịt vào rượu gạo và ngâm trong khoảng 10 - 15 phút để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng dụng cụ xăm châm lên phần da thịt vịt để gia vị ướp sau đó được thấm đều hơn.

Bước 3: Ướp thịt vịt với ngũ vị hương, xì dầu, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Gạt bỏ bớt hành tỏi băm trên thịt, đem đùi vịt đi chiên cho đến khi thịt chín vàng đều.

 

 

Sơ chế những nguyên liệu khác

• Rau được lặt khỏi phần gốc, rửa sạch với nước và để ráo.
• Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho đến khi chúng nở ra hoàn toàn. Rửa sạch, để ráo.
• Vị thuốc bắc bỏ vào túi nấu phở.
• Cà rốt rửa sạch, thái lát hoặc cắt từng khúc.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt làm bốn.
• Củ gừng rửa sạch, lau khô và đem nướng trên bếp. Cuối cùng cạo bớt phần vỏ cháy xém bên ngoài.

Các bước nấu món vịt tiềm thuốc bắc sau khi đã sơ chế nguyên liệu

Sau khi tất cả nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn chỉ cần thực hiện công việc nấu món vịt tiềm thuốc bắc theo các nước sau:

Bước 1: Cho đùi vịt đã chiên vào trong nước sôi khoảng 5 phút để thịt bớt dầu, để ráo nước.

Bước 2: Thả thịt vịt vào nồi nước hầm xương và cho nấm đông cô, vị thuốc bắc vào nấu khoảng 25 phút.

Bước 3: Cho la hán quả cắt đôi vào nước, nêm nếm muối, đường phèn, dầu hào, bột ngọt... sao cho vừa ăn rồi khuấy đều, tiếp tục ninh thêm 25 phút nữa.

Bước 4: Vớt bọt và ép la hán quả cho nó tiết ra hết chất ngọt để nước dùng vịt tiềm thêm đậm đà, thơm ngon.

Bước 5: Ninh nồi vịt tiềm thuốc bắc trong 2 tiếng. Trong thời gian chờ đợi bạn có thể luộc cải thìa/ cải bó xôi và 4 vắt mì tươi (nếu muốn). Rau khi luộc chín hãy để trong nước lạnh vài phút để rau có màu xanh tươi đẹp mắt.

Bước 6: Hoàn thành món vịt tiềm thuốc bắc và có thể dọn ra bàn ăn để thưởng thức. Bạn có thể ăn món vịt tiềm cùng mì hoặc dùng như canh súp đều được.

Trên đây là cách nấu vịt tiềm thuốc bắc đơn giản mà bạn có thể thực hiện nấu cho gia đình của mình. Mong rằng qua bài viết này của Bé Yến, bạn sẽ nấu được món ăn bổ dưỡng này thành công và cho người thân cảm nhận được vị ngon của món vịt tiềm này.

 

 

Thưởng thức món vịt tiềm thuốc bắc nóng hổi, ngon miệng và bổ dưỡng cùng gia đình

 

 Xem thêm : Thưởng thức món lẩu vịt nấu măng đậm đà đúng kiểu miền Trung tại Bé Yến

Và nếu muốn bạn đưa gia đình thưởng thức món vịt tiềm thơm ngon chuẩn vị, đừng quên ghé quán Bé Yến - Vịt Cỏ Quảng Ngãi chúng tôi để được thưởng thức món ăn này cùng nhiều món ngon không nên bỏ qua khác như: cháo vịt, gỏi vịt, vịt nướng, lẩu vịt nấu chao, vịt chiên mắm... Với không gian quán rộng rãi và thoáng mát, món ăn phong phú thơm ngon, bạn và gia đình chắc chắn sẽ không cảm thấy thất vọng sau khi trải nghiệm ẩm thực tại quán đâu!

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

VỊT CỎ QUẢNG NGÃI BÉ YẾN

Địa chỉ: 004 Lô K - Chung cư Bàu Cát 2 - Phường 10 - Quận Tân Phú - TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại:  0762 514 247 - 0902 554 247

Website: vitcoquangngaibeyen.com